Restaurant
& bar

ROUGE est le fruit de la rencontre complice entre deux passionnés et amoureux de leurs terroirs, la cheffe Georgiana VIOU et Denis ALLEGRINI. Un nom qui sonne comme un écho à la couleur commune de leurs terres d’origine, entre Bénin et Costières de Nîmes : le rouge. Une couleur gourmande et chaude, à l’image de Nîmes, de son blason et de son patrimoine local et culinaire.

Cheffe autodidacte et passionnée, Georgiana s’inspire du terroir Gardois et de la richesse de ses origines, autour d’une cuisine Méditerranéenne instinctive. La cheffe et son équipe invitent à un voyage gastronomique qui fait la part belle aux produits du terroir, ponctuée de condiments et d’un soupçon de parfums d’ailleurs. 

Début janvier 2022, le chef pâtissier François JOSSE rejoint l’aventure. Le Champion de France du Dessert 2018 forme avec Georgiana VIOU un binôme complémentaire et signe des desserts à l’assiette qui se marient harmonieusement avec la cuisine de la cheffe. 

Au coeur de l’écusson, le restaurant ROUGE vous offre une expérience unique, qui vous plonge dans un décor chaleureux, où marbre et laiton se mêlent à la chaleur du bois et du velours, dans un camaïeu carmin et terracotta.

Cuisine d'auteur
MÉDITERRANÉENNE INSTINCTIVE
chef pâtissier

le restaurant

Cocktails CRÉATIFS
Vins
CHAMPAGNES

le bar