In Nîmes, im Herzen des Margaret - Hôtel Chouleur, lädt ROUGE zu einer gastronomischen Reise ein, bei der die Produkte des Gard und des Languedoc mit einem Hauch von Geschmack aus anderen Ländern im Mittelpunkt stehen, orchestriert vom Chefkoch Luka-Tao DEBENATH. Auf dem Teller sind die Geschmäcker offen und die Kreativität ungezügelt, mit pflanzlichen und maritimen Aromen als Hauptgeschmacksrichtungen und als Höhepunkt einer bemerkenswerten Arbeit mit Saucen, die das Markenzeichen jedes seiner Rezepte ist und sich wie ein roter Faden durch jede Schlemmerpause an einem der Tische von ROUGE zieht.

En cuisines, le chef est accompagné d’une équipe engagée notamment composée de la cheffe pâtissière Auriane FOUGERAYDie Schülerinnen und Schüler haben die Möglichkeit, sich an diesem gemeinsamen Abenteuer zu beteiligen. Auf der Raumseite wird das Team unterstützt von Julian REBOLLAR joue un ballet discret et gracieux, avec élégance et un soin tout particulier accordé aux petits détails qui font la différence. ROUGE, c’est aussi une partition œnologique mémorable autour d’accords justes et inspirés des créations du chef, nourris de flacons d’ici et d’ailleurs.

Ein einzigartiges Erlebnis, das sich in einer warmen Umgebung offenbart, in der sich Marmor und Messing mit der Wärme von Holz und Samt vermischen, in einem Karminrot und Terrakotta, oder an schönen Tagen bei Kerzenlicht unter dem Sternenhimmel.