In Nîmes, im Herzen des Margaret - Hôtel Chouleur, lädt ROUGE zu einer gastronomischen Reise ein, bei der die Produkte des Gard und des Languedoc mit einem Hauch von Geschmack aus anderen Ländern im Mittelpunkt stehen, orchestriert vom Chefkoch Luka-Tao DEBENATH. Auf dem Teller sind die Geschmäcker offen und die Kreativität ungezügelt, mit pflanzlichen und maritimen Aromen als Hauptgeschmacksrichtungen und als Höhepunkt einer bemerkenswerten Arbeit mit Saucen, die das Markenzeichen jedes seiner Rezepte ist und sich wie ein roter Faden durch jede Schlemmerpause an einem der Tische von ROUGE zieht.

In der Küche wird der Küchenchef von einem engagierten Team unterstützt, zu dem insbesondere die Konditorin gehört Auriane FOUGERAYDie Schülerinnen und Schüler haben die Möglichkeit, sich an diesem gemeinsamen Abenteuer zu beteiligen. Auf der Raumseite wird das Team unterstützt von Julian REBOLLAR Es ist ein unaufdringliches und anmutiges Ballett, das sich durch Eleganz und besondere Sorgfalt für die kleinen Details auszeichnet, die den Unterschied ausmachen. ROUGE ist zudem eine unvergessliche önologische Komposition, die auf harmonischen und inspirierten Kombinationen mit den Kreationen des Küchenchefs basiert und von Weinen aus der Region und aus aller Welt begleitet wird.

Ein einzigartiges Erlebnis, das sich in einer warmen Umgebung offenbart, in der sich Marmor und Messing mit der Wärme von Holz und Samt vermischen, in einem Karminrot und Terrakotta, oder an schönen Tagen bei Kerzenlicht unter dem Sternenhimmel.