In Nîmes, im Herzen des Margaret - Hôtel Chouleur, lädt ROUGE zu einer gastronomischen Reise ein, bei der die Produkte des Gard und des Languedoc mit einem Hauch von Geschmack aus anderen Ländern im Mittelpunkt stehen, orchestriert vom Chefkoch Luka-Tao DEBENATH. Auf dem Teller sind die Geschmäcker offen und die Kreativität ungezügelt, mit pflanzlichen und maritimen Aromen als Hauptgeschmacksrichtungen und als Höhepunkt einer bemerkenswerten Arbeit mit Saucen, die das Markenzeichen jedes seiner Rezepte ist und sich wie ein roter Faden durch jede Schlemmerpause an einem der Tische von ROUGE zieht.

In der Küche wird der Chefkoch von einem engagierten Team begleitet, das insbesondere aus seinem Stellvertreter besteht Thibault CARDOSO MESQUITA und der Konditor-Chefin Auriane FOUGERAYSie bringen ihre Großzügigkeit und Sensibilität in dieses gemeinsame Abenteuer ein. Auf der Raumseite wird das Team unterstützt von Julian REBOLLAR spielt mittags und abends ein diskretes und anmutiges Ballett, mit Eleganz und einer besonderen Sorgfalt für die kleinen Details, die den Unterschied ausmachen. Mit Enthusiasmus und einer vibrierenden Leidenschaft, Alexander TORRES, rythme lui aussi tout instant au ROUGE et compose une partition œnologique mémorable autour d’accords justes et inspirés des créations du chef, nourris de flacons d’ici et d’ailleurs.

Ein einzigartiges Erlebnis, das sich in einer warmen Umgebung offenbart, in der sich Marmor und Messing mit der Wärme von Holz und Samt vermischen, in einem Karminrot und Terrakotta, oder an schönen Tagen bei Kerzenlicht unter dem Sternenhimmel.