le restaurant
Au restaurant ROUGE, la cheffe Georgiana VIOU invite au voyage à travers un menu découverte en 5 plats à 85€ ou un menu dégustation en 8 plats à 130€. On s’offre un aller simple vers la gourmandise au comptoir ou bien à la lueur des bougies, sous un ciel étoilé.
Véritable précurseure, Georgiana tient depuis plus de dix ans de nombreux évènements et dîners à quatre mains notamment avec les chefs Alexandre MAZZIA (3* Michelin), Akrame BENALLAL (1* Michelin) ou encore David TOUTAIN (2* Michelin). Un concept qu’elle décline aussi au ROUGE en invitant 4 à 6 fois par an chefs et étoiles montantes, tels que Lionel LEVY ou Clément HIGGINS.
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La Cheffe
La Cheffe Georgiana VIOU
Cheffe autodidacte, solaire et passionnée, Georgiana s’inspire du terroir Méditerranéen et de la richesse de ses origines Béninoises, autour d’une cuisine du cœur, conviviale et vivante. La cheffe et son équipe invitent à un voyage gastronomique envoûtant et généreux.
Cheffe autodidacte et passionnée, c’est après avoir participé à la première édition de l’émission Masterchef qu’elle fait ses armes dans une cuisine professionnelle sous l’impulsion du chef Lionel LÉVY (1* Michelin).
Après plusieurs stages auprès de talentueux chefs, et épaulée par Yves CAMDEBORDE, elle rachète un atelier de cuisine qui deviendra l’Atelier de Georgiana et y installe une table d’hôtes. Elle anime dans la foulée une série diffusée sur la chaîne Voyages intitulée « Georgiana chez vous ».
Le parcours d'une passionnée
Forte du succès de sa cuisine, Georgiana ouvre son premier restaurant « Chez Georgiana ». En à peine 6 mois, elle décroche 2 Toques au Gault&Millau et la note de 13/20, ainsi que le prix « Jeunes Talents Gault&Millau ». C’est aussi Chez Georgiana qu’elle reçoit Anthony BOURDAIN et Eric RIPPERT pour l’émission Parts Unknown diffusée sur CNN.
En 2017, elle s’occupe de l’ouverture du restaurant de Florent MANAUDOU sur le Vieux Port, La Piscine.
À partir de 2019, Georgiana VIOU participe à de nombreux évènements et résidences culinaires en France et à l’étranger.
À l’automne 2021, Georgiana VIOU obtient le titre « Trophée Grand de Demain » par le Gault&Millau.
