En Nîmes, en el corazón de la Margarita - Hôtel Chouleur, ROUGE le invita a un viaje gastronómico que muestra los productos de las regiones de Gard y Languedoc, salpicados por un toque de sabores de otros lugares, orquestados por el chef. Luka-Tao DEBENATH. En el plato, los sabores son sencillos y la creatividad desbordante, con la verdura y el marisco como abanderados, y destaca el notable trabajo de las salsas, firma de cada una de sus recetas e hilo conductor de cada interludio gourmet en una de las mesas de ROUGE.

En las cocinas, el chef cuenta con el apoyo de un equipo comprometido que incluye al pastelero Auriane FOUGERAYque aporta su generosidad y sensibilidad a esta aventura colectiva. En el escenario, el equipo, apoyado por Julian REBOLLAR joue midi et soir un ballet discret et gracieux, avec élégance et un soin tout particulier accordé aux petits détails qui font la différence. ROUGE, c’est aussi une partition œnologique mémorable autour d’accords justes et inspirés des créations du chef, nourris de flacons d’ici et d’ailleurs.

Una experiencia única, revelada en un ambiente cálido donde el mármol y el latón se mezclan con la calidez de la madera y el terciopelo, en un camafeo de carmín y terracota, o con buen tiempo a la luz de las velas bajo las estrellas.